Frysetørring - en iskold affære

I dette foredrag forklarer jeg, hvad frysetørring er ved hjælp af fysiske begreber som faseovergang for vand (fordampning, kondensering, sublimering og damptryk) og ”Vanderwaalskræfter”.

Jeg fortæller om tilpasningerne i industrien og brugen af frysetørring i museumsverdenen samt om anvendelser i det daglige liv og min brug af det i min konservatorvirksomhed.

Praktisk information:
Eleverne involveres ved spørgsmål og visning eksempler på frysetørrede produkter.